In Piemonte un mercatino con 19 produttori ex studenti dell’università di gastronomia

Quando Carlo Petrini, già fondatore di Slow Food, ha avviato nel 2004 il primo ateneo internazionale incentrato sulla gastronomia, ha intercettato il potenziale del cibo e delle filiere agroalimentari come volano sociale, economico e politico. Dall’avvio dell’Università di Scienze Gastronomiche…Read More