Sarà meglio quando… raccoglieremo bistecche? Incontro a Villa Lascaris

Carne sintetica. Anzi, no. Carne coltivata. Insomma, tessuti cresciuti in bioreattori per produrre burger che non hanno mai visto una mucca. Cibi fermentati, snack salati e dolci con farina di insetti, affettati e bistecche vegetali. È forse arrivato il tempo delle ALT (Alternative Proteins) e…Read More